低温環境下の伝熱現象とその応用

目次

第１章　緒論（１．低温環境の定義と低温環境に係わる現象、２．低温環境における水、氷、雪および霜の性質と用語の定義）
第２章　氷、海氷、雪層、霜層、凍土およびその他低温物質の物性（１．氷の物性、２．海氷の物性、他４節）
第３章　水の凍結問題（１．水の凍結現象、２．外部流れの凍結、他４節）
第４章　氷層の融解問題（１．氷層の一般的融解、２．放射による氷層の融解、他２節）
第５章　霜層・雪層の形成と融解（１．着霜の形式とモデル、２．除霜現象、他１節）
第６章　着氷および船体着氷（１．着氷と船体着氷現象、２．船体着氷防除の現状、他１節）
第７章　海氷などの凍結問題（１．海水の凍結現象、２．水溶液の過冷却現象、他１節）
第８章　多孔性物質の凍結・融解（１．多孔物質内の凍結・融解現象、他２節）
第９章　水の凍結、氷の融解現象の工学的利用（１．食品加工・貯蔵における凍結・融解現象の利用、他６節）。
各章末に参考文献と巻末に補章、索引を掲載。