畜産大事典

目次

１．畜産（１．畜産と家畜、２．畜産と環境保全、国土利用、３．畜産と経済社会の進展、４．国際社会と日本の畜産）
２．生体機構
３．遺伝と育種
４．繁殖
５．栄養と飼料
６．飼料作物と草地
７．環境と施設
８．畜産衛生
９．畜産物と利用
１０畜産の経営と流通。
［要目各論］１．ウシ（１．起源と歴史、２．品種、３．利用状況、４．生体機構、５．遺伝と育種、６．繁殖、７．泌乳、８．ウシ（反芻動物）の栄養の特質、９．肥育、１０飼料と配合・給与、１１飼養管理、１２保健衛生、１３生産物とその利用、１４経営）、２．ウマ、３．ヒツジ、ヤギ、４．ブタ、５．ニワトリ（鶏）、６．毛皮動物、７．養蜂、８．そのほかの動物。
［要目特論］１．実験動物（１．動物実験と実験動物、２．動物実験の倫理、３．動物実験に影響を及ぼす要因、４．微生物コントロールされた実験動物、５．実験動物の感染病、６．疾患モデル、７．おもな実験動物）、２．世界の畜産事情（１．アジア、２．大洋州、３．アフリカ、４．ヨーロッパ、５．北アメリカ、６．中・南米）、３．統計的手法（１．統計学の考え方、２．有意差検定、３．多変量解析、４．システム分析）。［付表］１．各国の飼養標準、２．飼料成分表、３．各家畜登録規程及び審査標準（抜粋）、４．畜産関係法規（抜粋）、５．畜産関係の統計。
他巻末に和文索引、欧文索引を掲載。