伊東正一

伊東正一

アーカンソー大学大学院にて修士（1984年）、テキサスA&M大学大学院にて博士号（1988年）を取得。
その後鳥取大学教授、九州大学大学院教授（農学研究院）を経て、2018年3月に定年退職し、九州大学名誉教授。
その後2年間の特任教授を経て、i-DCR国際食料問題研究所（福岡市）の暫定代表。

専門的関心事は国際食糧需給、農業開発と潜在力、食物と健康問題など。

ホームページにてグラフで見やすい「世界の食料統計」（200か国・地域）をはじめ、研究成呆を公表（http://worldfood.apionet.or.jp）。