畜産の研究 2019年6月1日発売 第73巻 第6号

目次

産業動物

酪農科学講座　その12．乳蛋白質とチ－ズ
（畜産飼料調査所主宰）阿部　亮

日本の漁業者と養鶏農家
（京都産業大学名誉教授）駒井　亨

消石灰のアルカリ化に関する一実験の報告
（食品・環境衛生研究所　主宰）横関正直

分散分析を利用する多重比較・範囲検定の歴史
（元慶應義塾大学総合政策学部非常勤講師）小林克己

（公益社団法人）日本技術士会による農業テキスト『農業・農村・食料をめぐる事情』の紹介（4）
―4．牛の繁殖―
（東京農工大学 大学院 農学研究院 獣医臨床繁殖学研究室 教授）田中知己

哺乳動物の卵子（16）―特性と応用―
（元東北大学農学部教授）菅原七郎
（信州大学名誉教授）辻井弘忠

実践飼料学の失敗と成功（46）―品質管理半世紀の軌跡から―
（日本技術士会 畜産技術士センター，飼料・ペットフードコンサルタント）本澤清治

飼料学（171）―海藻類―
（元東京農業大学）佐藤光夫
（東京農業大学）祐森誠司
（（一社）日本科学飼料協会）石橋　晃

第110回日本養豚学会大会開催報告
（日本養豚学会会長（東京農業大学農学部））祐森誠司
（日本養豚学会副会長（（社）日本養豚協会））小礒　孝
（日本養豚学会副会長（農研機構畜産研究部門））美川　智
（日本養豚学会監事（麻布大学名誉教授））押田敏雄

愛玩動物飼養管理士とペット（10）
（愛玩動物飼養管理士1級）宮下　穣

Dr. Ossyの畜産・知ったかぶり（96）
（麻布大学名誉教授）押田敏雄
（東京農業大学）祐森誠司

｢第5回日本ジビエサミット｣に参加して（2）
－国産ジビエ認証制度元年・動き出したジビエの最前線－
（麻布大学名誉教授）押田敏雄
（麻布大学名誉教授・元麻布大学獣医学部教授）坂田亮一
（兵庫県食肉衛生検査センター西播磨食肉衛生検査所嘱託）菅　衣代
（エコール 辻 東京）秋元真一郎
（辻調理師専門学校校長特別補佐）山田　研
（日本獣医生命科学大学応用生命科学部）時田昇臣

糖質制限から見えるこれからの食と健康および農牧業技術協力（その9）
―糖質制限を化学する：電子伝達系他＆糖質制限豆知識―
（（株）宏大，エクアドル リトラル工科大学）冨田健太郎