養豚ハンドブック

目次

第１章　豚の起源と家畜化の歴史（動物分類学上の位置、他５節）
第２章　品種（動物学的特徴と品種の変遷、他７節）
第３章　豚の遺伝と育種（遺伝の基礎、他５節）
第４章　生体機構（外部の構造と名称・機能、他８節）
第５章　繁殖（豚の繁殖の特殊性、他６節）
第６章　産肉（産肉の生理、他４節）
第７章　栄養（栄養素の種類と役割、他５節）
第８章　飼料（飼料の成分と分析法、他４節）
第９章　環境と行動（環境、行動）
第１０章　豚の飼養管理（飼養管理と豚舎・施設、他３節）
第１１章　施設と器具（豚舎の具備すべき条件、他４節）
第１２章　集団衛生管理と疾病防除（集団衛生管理、他３節）
第１３章　豚の疾病と対策（細菌と真菌による疾病、他４節）
第１４章　生産物と加工（枝肉の生産と規格、他３節）
第１５章　経営と市場（養豚経営の発展過程、他３節）
第１６章　わが国と海外の養豚（わが国の養豚、海外の養豚）

付録（７項）、索引（和文・欧文）。