米の外観品質・食味について、最新研究と改善技術について第一線級で活躍する専門家が解説。

「生物における ものづくり」の各種知見をまとめ、考え方の整理を行い、方法論を平易に解説。

「畜産」をはじめて学ぶ人から、国家・地方公務員畜産系技術職員採用試験対策までカバーした使える1冊。

本書でしか明かされない失敗談、未来の農業に求められる技術やアイデアなど、12事例を紹介。農業に携わる人は必読。

本書は、主に牧草育種の立場から草類の遺伝資源としての保全と活用について解説したものである。