自然災害、気象異変、大変動時代に突入した今、食料生産はどうなるのか。
日本農学会シンポジウムを改稿したシリーズ物。

前著の『園芸学用語集』と『園芸作物名編』を合本にし、今日の園芸学とそれに関連した用語を大幅に増やし、充実した新版。（2024年11月訂正済み）

欧米で挑戦されている工場的畜産システムからアニマルウェルフェア畜産への転換「畜産革命」の動向をとらえ、日本でも始められつつあるアニマルウェルフェア畜産の課題を取上げた。

日本における先進的なアニマルウェルフェア農場の存在とその成果を紹介。

獣医学の専門家が、身近な動物である犬に関してやさしく解説。