企業が地球環境問題において果たす役割とは何か。
SDGs時代における具体的な活動についてのヒントを与える一冊。

食文化は時代により大きく変わる。近代以前の近江地方（滋賀県）を中心として食生活を彩る野菜の歴史を解説する。

「生物における ものづくり」の各種知見をまとめ、考え方の整理を行い、方法論を平易に解説。

日本では，設計・生産技術者は，上流の製品企画から降りてきた仕様を忠実に具現化する能力が重んじられてきた。欧米では技術屋にも「価値の原点」を理解することが要求されていると思う。このような思想から，スタンフォード大学で「価値づくり・ものづくり」の講座を引き継ぎ14年になる。このような「価値づくり・ものづくり」に関する論理的・系統的手法をまとめたものを日本の技術者に広めたく，共著者の飯野氏と本稿を書き上げた次第である。今後，グローバルに活躍し，価値づくりを通じて社会に貢献し続ける日本の設計・生産技術者にお薦めいたします。

本書でしか明かされない失敗談、未来の農業に求められる技術やアイデアなど、12事例を紹介。農業に携わる人は必読。